Lavendel

Château de la Gabelle is een familieverhaal.

Die van een familie van lavendelproducenten gedurende 9 generaties in het hart van de Provence.

In 2019 creëerde Inès het merk Château de la Gabelle om het werk van haar voorouders te promoten, wiens tradities en erfgoed nog steeds bestaan. Zijn idee is simpel: de productie van biologische lavendel van het kasteel, geoogst door zijn ooms en neven, verbeteren.

Ze combineert het met andere lokale ingrediënten en werkt samen met lokale ambachtslieden om deze lavendel om te zetten in nieuwe producten, in harmonie met de tijd.

Overspoeld met ideeën, en gesteund door haar moeder en zus, kiest ze ervoor om lavendel te weigeren in verschillende reeksen: cosmetica, essentiële oliën, kruidengeneeskunde, delicatessen, decoraties en geuren ...